Последствия работы в холодильных камерах могут влиять на здоровье, работоспособность и общий уровень безопасности. Воздействие низких температур может приводить к холодовому стрессу, потере чувствительности и ловкости, замедлению реакции, гипотермии и локальным холодовым травмам.

Уровень риска зависит от таких факторов, как температура, время воздействия, физическая активность, скорость движения воздуха, влажность и доступные средства защиты. Это означает, что работа в охлаждаемых складах, морозильных камерах или холодильных зонах требует оценки фактических условий труда.

Каковы риски работы в холодильных камерах?

Холод влияет не только на комфорт. По мере увеличения времени воздействия он также может снижать физическую и умственную способность выполнять определённые задачи.

К основным рискам, связанным с работой в холодной среде, относятся:

  • холодовой стресс;
  • потеря чувствительности;
  • снижение ручной ловкости;
  • снижение физической работоспособности;
  • замедление реакции;
  • гипотермия;
  • локальные холодовые травмы;
  • обморожение в экстремальных условиях.

Национальный институт безопасности и гигиены труда Испании, INSST, указывает, что профессиональное воздействие холода может вызывать гипотермию и обморожение, а также снижать работоспособность и ловкость рук и пальцев.

По этой причине температуру в холодильной камере никогда не следует оценивать изолированно от других факторов.

Что такое холодовой стресс?

Холодовой стресс возникает, когда организм теряет больше тепла, чем способен компенсировать для поддержания внутренней температуры.

Риск зависит не только от температуры в холодильной камере. К другим важным факторам относятся:

  • скорость движения воздуха, которая может увеличивать потери тепла;
  • влажность, которая может изменять условия воздействия;
  • физическая активность, влияющая на реакцию организма;
  • защитная одежда, уровень теплоизоляции которой определяет часть защиты от холода.

INSST рекомендует оценивать риск холодового стресса, когда температура на рабочем месте опускается ниже 10 °C, особенно если сам производственный процесс требует работы в холодной среде.

В качестве ориентира для определения необходимой теплоизоляции одежды в зависимости от условий окружающей среды и выполняемой работы может использоваться метод IREQ.

Какие последствия может вызывать воздействие холода?

Воздействие холода может постепенно снижать способность выполнять определённые операции.

Одним из первых проявлений может быть потеря чувствительности и ловкости, особенно в кистях и пальцах рук. Это затрудняет движения, требующие точности.

Холод также может влиять на:

  • время реакции;
  • способность решать задачи;
  • подвижность мышц;
  • способность выполнять физическую работу;
  • точность отдельных движений.

При более сильном воздействии могут возникать такие последствия для здоровья, как гипотермия, затрагивающая весь организм, или обморожение, представляющее собой локальную холодовую травму.

Тяжесть этих последствий зависит от конкретных условий воздействия и способности организма сохранять тепло.

Какие факторы повышают риск воздействия холода?

Корректная оценка должна учитывать фактические условия, в которых выполняется работа.

Основные факторы включают:

  • Температура: чем ниже температура, тем выше потенциальные потери тепла.
  • Время воздействия: более длительное пребывание увеличивает воздействие.
  • Скорость движения воздуха: может усиливать как ощущение холода, так и фактические потери тепла.
  • Влажность: может влиять на условия воздействия.
  • Характер работы: тип выполняемой работы влияет на реакцию организма.
  • Одежда: уровень её теплоизоляции определяет часть защиты от холода.

Существуют также индивидуальные факторы, способные влиять на реакцию человека на холод. INSST относит к ним усталость, некоторые нарушения кровообращения, недостаточное потребление пищи и жидкости, а также применение определённых лекарственных средств.

Поэтому знать только температуру в холодильной камере недостаточно. Оценка должна учитывать весь комплекс условий на рабочем месте.

Как предотвратить риски, связанные с холодом?

Профилактические меры должны быть направлены на условия воздействия, а не только на использование средств индивидуальной защиты.

Среди мер, рассматриваемых INSST:

  • адаптация организации труда;
  • контроль времени воздействия;
  • предоставление перерывов для согревания;
  • использование одежды, подходящей для работы в холодных условиях;
  • замена одежды при её намокании;
  • обеспечение подходящих зон для восстановления;
  • обучение и информирование работников;
  • проверка систем безопасности установки.

Защитная одежда должна обеспечивать достаточную теплоизоляцию и при этом сохранять необходимую подвижность и ловкость для безопасного выполнения работы.

Какая защита нужна при работе в холодной среде?

Не существует единого комплекта средств защиты, который подходил бы для любой холодильной камеры.

Средства защиты должны соответствовать фактическим условиям рабочего места и уровню воздействия. Они могут включать:

  • одежду для защиты от холода;
  • перчатки;
  • подходящую обувь;
  • защиту головы;
  • другое оснащение, определённое по результатам оценки профессиональных рисков.

Метод IREQ позволяет определить требуемый уровень теплоизоляции одежды на основе условий окружающей среды и физической активности. Затем этот показатель можно сопоставить с теплоизоляцией одежды, которая фактически используется.

Это помогает избежать как недостаточной защиты, так и избыточной защиты, которая необоснованно ограничивает движения или затрудняет работу.

Какие перерывы предусмотрены при работе в холодильных камерах?

Предельная продолжительность воздействия и периоды восстановления зависят от законодательства, действующего в каждой стране.

В Испании Royal Decree 1561/1995 устанавливает специальные условия для работы в холодильных камерах и морозильных камерах. В статье 31 предусмотрены различные требования в зависимости от температуры в камере.

  • От 0 до -5 °C: перерыв 10 минут после каждых 3 часов непрерывной работы.
  • Ниже -5 до -18 °C: максимум 6 часов воздействия и перерыв 15 минут на каждый отработанный час.
  • -18 °C и ниже: максимум 6 часов воздействия и перерыв 15 минут каждые 45 минут.

Для двух более низких температурных диапазонов оставшееся рабочее время, необходимое для завершения обычного рабочего дня, может отрабатываться вне холодильной камеры.

Эти значения относятся исключительно к законодательству Испании. Для объектов, расположенных в других странах, необходимо проверять применимые требования в области охраны труда и безопасности.

Что делает холодильную камеру безопасной?

Профилактика не заканчивается в момент, когда работник входит в холодильную камеру.

Конструкция самой установки также может способствовать контролю рисков, связанных с воздействием холода.

INSST рекомендует, помимо прочего:

  • обеспечить возможность всегда открыть дверь изнутри;
  • установить звуковую и световую сигнализацию на случай, если человек окажется заблокирован внутри;
  • периодически проверять предохранительные устройства;
  • информировать работников о принципе действия этих систем;
  • снижать образование конденсата внутри;
  • ограничивать поступление тёплого влажного наружного воздуха;
  • контролировать скорость движения воздуха в рабочих зонах.

Следовательно, к безопасности холодильной камеры нужно подходить с точки зрения всей установки, а не только поведения работника.

Дополнительную информацию о безопасности промышленных точек доступа см. в материале о том, как предотвращать несчастные случаи и санкции на промышленных проёмах.

Что происходит, если человек оказывается заперт внутри?

Случайное запирание внутри – одна из ситуаций, которую необходимо учитывать в холодильной камере.

Возможность открыть дверь изнутри и наличие системы сигнализации особенно важны там, где существует риск того, что работник окажется изолирован внутри камеры.

Kavidoors рассматривает различные варианты открывания и системы аварийного разблокирования в статье о том, что делать, если вы оказались заперты внутри холодильной камеры.

Этот материал посвящён действиям в конкретной аварийной ситуации. Здесь же основное внимание уделено предупреждению того, чтобы воздействие холода и риск запирания изнутри изначально не превращались в угрозу безопасности.

Почему важно проверять системы безопасности?

Системы безопасности холодильной камеры должны оставаться работоспособными на протяжении всего срока службы установки.

Недостаточно просто установить их: необходимо периодически проверять, продолжают ли они работать корректно.

Элементы, которые могут требовать проверки, включают:

  • сигнализацию для человека, заблокированного внутри;
  • системы открывания двери;
  • состояние и работу холодильных дверей;
  • другие устройства безопасности в зависимости от конфигурации установки.

INSST рекомендует регулярно проверять эти системы и обеспечивать понимание работниками принципа их работы.

Подробнее об этом можно прочитать в материале об обязательных технических проверках холодильных камер.

Периодическая проверка помогает обеспечить готовность систем безопасности к работе именно тогда, когда они действительно нужны.

Какую роль дверь играет в безопасности?

Дверь является одним из основных элементов доступа в холодильную камеру и должна соответствовать фактическим условиям эксплуатации установки.

Помимо обеспечения прохода и закрытия проёма, её конфигурация должна включать необходимые системы безопасности.

В зависимости от типа и характеристик двери это могут быть:

  • фотоэлементы;
  • ограничение усилия;
  • защита от конкретных механических рисков;
  • системы защиты от падения;
  • системы защиты от схода с направляющих или опрокидывания.

Дополнительную информацию об этих элементах и применимых требованиях к промышленным воротам см. в материале о компонентах безопасности промышленных ворот и маркировке CE.

Конкретное решение должно определяться в зависимости от типа двери, условий эксплуатации и характеристик точки доступа.

Не все холодильные двери имеют одинаковые требования по безопасности и не все рассчитаны на одинаковые условия эксплуатации.

Как выбор двери влияет на установку?

Дверь должна подбираться с учётом фактических условий и эксплуатационных требований холодильной камеры.

Следует учитывать следующие факторы:

  • рабочая температура;
  • размеры проёма;
  • интенсивность использования;
  • система открывания;
  • условия монтажа;
  • требования к теплоизоляции и герметизации.

Если вы оцениваете решение для конкретного проекта, ознакомьтесь с материалом о том, как выбрать подходящую холодильную дверь для промышленной холодильной камеры.

Задача состоит не в том, чтобы использовать одну и ту же дверь на всех объектах, а в том, чтобы подобрать решение, соответствующее реальным требованиям проекта.

Какие дверные решения можно использовать в промышленном холодоснабжении?

Объекты промышленного холодоснабжения могут иметь очень разные требования в зависимости от температуры, размеров проёма и условий эксплуатации.

Kavidoors предлагает различные решения для холодильных камер и объектов промышленного холода:

  • Sliding cold storage doors для охлаждаемых камер, морозильных камер и туннелей шоковой заморозки.
  • Hinged cold storage doors для проёмов, где требуется традиционное открывание и закрывание.
  • Vertical-lift cold storage doors для объектов, где требуется вертикальная система открывания.
  • High-speed cold storage roll-up doors для зон с интенсивным трафиком, где важно снижать воздухообмен.
  • другие конфигурации холодильных дверей, адаптированные к характеристикам каждой установки.

Конфигурации откатных дверей могут использоваться в таких применениях, как:

  • Охлаждаемые камеры – 0 °C
  • Морозильные камеры – -20 °C
  • Туннели шоковой заморозки – -40 °C

Наиболее подходящее решение также может зависеть от размеров проёма, толщины полотна двери, интенсивности использования и условий эксплуатации.

Следовательно, выбор двери должен основываться на фактических характеристиках установки и её эксплуатационных требованиях.

Что следует проверить перед работой в холодной среде?

Перед выполнением работ внутри холодильной камеры необходимо понимать фактические условия воздействия и доступные системы безопасности.

В качестве общей проверки следует:

  1. определить рабочую температуру;
  2. оценить время воздействия;
  3. проверить, подходят ли средства защиты;
  4. знать применимые периоды восстановления;
  5. убедиться, что дверь можно открыть изнутри;
  6. проверить системы сигнализации;
  7. убедиться в понимании установленных процедур;
  8. подтвердить, что устройства безопасности проходят периодические проверки.

Оценка должна быть адаптирована к конкретным условиям рабочего места.

INSST указывает, что в случаях, когда имеющаяся одежда обеспечивает недостаточную защиту или когда действует ограничение по максимальному времени воздействия, необходимо внедрять профилактические меры и ограничивать время пребывания в холодной среде.

Часто задаваемые вопросы о работе в холодной среде

При какой температуре воздействие холода становится риском?

Риск зависит не только от температуры. INSST рекомендует оценивать риск холодового стресса при температуре на рабочем месте ниже 10 °C, особенно если особенности производственного процесса требуют работы в холодной среде. При оценке также следует учитывать физическую активность, одежду и условия окружающей среды.

Может ли холод влиять на время реакции?

Да. INSST указывает, что холод может влиять на время реакции и на некоторые умственные и физические способности. Он также может снижать ручную ловкость и эффективность движений, особенно когда охлаждаются кисти и пальцы рук. Это может затруднять выполнение задач, требующих точности.

В чём разница между гипотермией и обморожением?

Гипотермия – это общее состояние, затрагивающее организм в целом и связанное с чрезмерной потерей тепла телом.

Обморожение – это локальное повреждение, вызванное холодом. Оба состояния относятся к основным последствиям для здоровья, связанным с профессиональным воздействием холодной среды.

Может ли защитная одежда затруднять работу?

Да. Одежда, перчатки и обувь, необходимые для защиты от холода, могут ограничивать определённые движения и снижать ловкость.

Поэтому защита должна обеспечивать достаточную теплоизоляцию и при этом позволять выполнять задачи в надлежащих эргономических условиях.

Что происходит, если защитная одежда намокает?

Влага может снижать теплоизоляционные свойства одежды. По этой причине INSST включает замену влажной одежды, а также обеспечение подходящих условий для её сушки и восстановления после воздействия холода в число профилактических мер.

Одинаковы ли требования к холодильным камерам во всех странах?

Нет. Требования, касающиеся времени воздействия, перерывов, средств защиты и безопасности установки, зависят от законодательства, действующего на каждом рынке. Временные ограничения, описанные в этой статье, относятся исключительно к испанскому законодательству по Royal Decree 1561/1995 и не должны автоматически применяться в других странах.

Какие средства безопасности должна иметь холодильная камера для снижения риска запирания внутри?

INSST рекомендует, чтобы холодильные камеры обеспечивали возможность открыть дверь изнутри при любых обстоятельствах и были оснащены звуковым и световым устройством оповещения, которое можно активировать, если человек оказался заперт внутри. Также рекомендуется периодически проверять системы безопасности и обеспечивать информирование работников о принципе их работы.

Когда следует оценивать риск холодового стресса?

INSST рекомендует оценивать этот риск, когда температура на рабочем месте опускается ниже 10 °C, особенно если производственный процесс требует выполнения задач в холодной среде. Оценка должна учитывать условия окружающей среды, физическую активность и теплоизоляцию, обеспечиваемую защитной одеждой.

Выберите холодильную дверь, соответствующую вашей установке

Работа в холодильных камерах требует комплексного управления воздействием холода, организацией труда и безопасностью установки.

Температура и время воздействия важны, но не менее важны условия окружающей среды, доступные средства защиты и принцип работы систем доступа.

Дверь должна соответствовать реальным условиям холодильной камеры: рабочей температуре, размерам, интенсивности использования, теплоизоляции, системе открывания и требованиям безопасности.

Если вы планируете, модернизируете или обновляете объект промышленного холодоснабжения, ознакомьтесь с решениями Kavidoors для холодильных объектов и определите конфигурацию, наиболее подходящую для условий вашей установки.